1、鮮姜洗凈 ， 最好用軟刷刷干凈，有些地方用手洗不掉 。然后切去洗不干凈的斷口 。最好曬一下，可以殺菌去霉，如果沒有太陽就晾到表皮沒有水份 。
2、切薄片，越薄越好 。
3、加少許的鹽，讓姜出水變得軟化一點 。
4、糖醋水用白醋，大量糖，調(diào)好之后自己嘗下是否分量合適 。
【糖醋新鮮生姜怎么腌制好吃 糖醋生姜怎么腌制好吃】5、把姜放到準備好的瓶子里，瓶子要晾干的 。

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