薏米煮熟了食用，有很好的除濕效果，對于保護腸胃健康也有一定的幫助 。由于薏米的質(zhì)地比較堅硬，煮的時候如果不注意火候，就容易出現(xiàn)煮不熟的情況，那么薏米該用小火煮還是大火呢、薏米該用小火煮還是大火將薏米加入水中大火煮開后關(guān)火，然后繼續(xù)燜煮半個小時到一個小時左右 ， 然后再用小火慢煮二十分鐘左右，差不多就能煮爛 。
薏米怎么煮爛的快浸泡煮法 煮薏米之前先將薏米淘洗干凈后放置在清水中浸泡兩三個小時左右，這樣讓薏米吸水足后再煮就會很容易煮爛 。
冷凍煮法 如果是天熱的時候，可以將浸泡的薏米放置在冰箱的冷藏室中，等到煮的時候連同浸泡的水一起熬煮，口感會更香 。
將薏米裝入保鮮袋扎緊后放置在冰箱中冷凍一個星期左右，然后等吃的時候再拿出來煮，就很容易煮爛 。
帶水冷凍煮法 將薏米清洗后浸泡一段時間然后撈出瀝干裝在塑料袋中，放置在冰箱中冷凍起來，這樣薏米煮起來比較容易爛 。
加小蘇打 在熬煮薏米的時候可以適當?shù)募右恍┬√K打，能夠很好讓薏米的結(jié)構(gòu)快速的分解掉 。
薏米除濕氣需要炒熟嗎想要薏米的除濕效果最好，可以將薏米炒熟后泡水或者煮燙食用 。在炒制薏米的時候可以將薏米用文火小炒 ， 差不多變微黃、鼓起的時候?qū)⑺⒊龇艣龊蟊憧墒秤?。
如何挑選優(yōu)質(zhì)薏米1.優(yōu)質(zhì)的薏米應(yīng)該是有光澤的 ， 顆粒飽滿的，一般顏色呈白色或者黃白色，這樣的薏米成熟得比較好 。
2.用手去搓一搓薏米，質(zhì)地比較堅韌的是好的薏米，搓幾下可以感覺到細膩滑潤，這種就可以購買了 。
3.聞一聞薏米的氣味，如果薏米沒有任何怪味或者以為 ， 煮熟之后很香的話，說明是很不錯的 。
【紅豆薏米大火煮還是小火 薏米該用小火煮還是大火】 4.嘗一嘗薏米的味道，口感糯軟，香氣馥郁，味道有些甘甜或者微甜的薏米是比較優(yōu)質(zhì)的 。

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