1、食材：面粉200克、水適量、油適量、鹽2克 。
2、首先需要將面粉加上食鹽攪拌均勻，把面粉分成2份 ， 一份用熱水燙面 ， 另一份用涼水和面，把面絮攪拌在一起，下手揉成光滑面團 ， 蓋上一層保鮮膜，醒面1個小時 。
3、然后面團醒發(fā)好后，都取出來看一下，燙面面團沒有拉伸性 ， 而且還有點沾手，半燙面面團，拉伸性不是很好 。
【多層油餅怎么做又軟又好吃 多層油餅怎么做又軟又好吃的】4、然后再把每個面團都分成3份 ， 搟成薄面皮，抹上一層食用油 ， 撒上點食鹽和干面粉，在中間切一刀，然后往上卷起來，把生胚豎起來按扁，搟成薄面皮，放在電餅鐺烙熟即可，用這種方法烙出的多層油餅又軟又好吃 。

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