1、材料：羊肉300g、青椒半個、紅椒半個、胡蘿卜半個、生姜適量料酒半勺、生抽1勺、花椒粉適量、黑胡椒適量 。
2、羊肉餡餅的做法：和面，將面團揉到光滑柔軟的面團，醒2個小時 。
3、羊肉洗凈剁碎斬成肉泥，手工剁更有彈性，換成料理機粉碎也行 。
4、所有蔬菜切成末或用料理機處理 。
5、把羊肉餡和蔬菜末混合，加入料酒、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、鹽攪拌均勻 。
6、面團揪成一小塊揉成小面團 ， 搟成薄薄的面皮，放入餡料 。
7、按包子的包成不露孔的包子用手輕輕壓扁放在面板上 。餡餅全部做好了，給餡餅兩面都抹上一層油，熱鍋加油 ， 把餡餅放入煎，煎到一面有點黃 ， 翻面 。
【北方羊肉餡餅和面技巧 羊肉餡餅怎么調(diào)餡】8、加入適量水燒一會兒，水干后，加一點油繼續(xù)煎，直到兩面金黃起鍋 。

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