1、調(diào)制糖醋醬：把料酒，醬油，白糖，香醋加上5湯匙清水?dāng)嚢杈鶆?。
2、等到鍋燒熱之后倒油，爆香蔥，姜調(diào)料后盛起備用 。
3、留底油放入五花肉進(jìn)行煸炒 ， 要注意不要粘鍋，要不停的翻動(dòng) 。
4、煸至兩面焦黃，重新導(dǎo)入調(diào)料和少許溫水  ， 加蓋小火5~8分鐘左右 。
5、等到水汁不多時(shí)倒入調(diào)好的糖醋汁，加蓋轉(zhuǎn)大火 。
6、滾開了之后轉(zhuǎn)小火、燉至五花肉爛熟時(shí)轉(zhuǎn)大火收汁，加入食用鹽調(diào)味 。
7、等到收汁了之后將五花肉炒勻就可以關(guān)火出鍋了 。
【酸甜五花肉的做法 做酸甜五花肉的說說】8、盛盤之后撒些芝麻和蔥花在上面就可以開始食用啦 。

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