南瓜|“秋吃瓜，藥不抓”多吃這5種瓜，滋陰潤(rùn)肺，健脾養(yǎng)胃，別不懂吃冬瓜|食鹽|山藥

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“秋吃瓜，藥不抓”多吃這5種瓜，滋陰潤(rùn)肺，健脾養(yǎng)胃，別不懂吃
秋天為什么要吃瓜？入秋后氣候干燥，瓜類含有豐富的水分、維生素、礦物質(zhì) ，有很好的滋養(yǎng)作用，能夠清熱下火，養(yǎng)陰潤(rùn)肺。同時(shí)瓜類的膳食纖維也很豐富，可以潤(rùn)腸通便，健脾養(yǎng)胃，是秋季不可錯(cuò)過的食物。
俗話說“秋吃瓜，藥不抓” ，今天給大家推薦5種瓜，記得常吃，對(duì)身體好。
一、南瓜
推薦做法：【南瓜山藥卷】.
準(zhǔn)備南瓜、山藥、面粉、酵母粉。
1、南瓜、山藥去皮，洗干凈后小塊，放入蒸鍋里蒸15分鐘，蒸爛后去除，分別放入2個(gè)碗中，壓成南瓜泥、山藥泥，晾涼后分別加入酵母粉、白糖、面粉，和成南瓜面團(tuán)、山藥面團(tuán) 。
2、把2個(gè)面團(tuán)包上保鮮膜，在溫暖處發(fā)酵至2倍大，放在案板上揉一揉排氣。把山藥面團(tuán)、南瓜面團(tuán)分別搟成一張薄面片，山藥面片放在下面，南瓜面片放在上面。
3、用手把面片卷起來壓緊實(shí) ，切成小塊，放入蒸鍋里發(fā)酵半個(gè)小時(shí) 。蒸鍋加水燒開，大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘，即可出鍋，吃起來松軟香甜，金黃的顏色看著就很有食欲。

二、冬瓜
推薦做法：【紅燒冬瓜】
【南瓜|“秋吃瓜，藥不抓”多吃這5種瓜，滋陰潤(rùn)肺，健脾養(yǎng)胃，別不懂吃】準(zhǔn)備冬瓜、香蔥、蒜瓣、生抽、老抽、蠔油、食用油。
1、冬瓜去皮去瓤，洗干凈后切成大塊。香蔥切蔥花，蒜瓣切末。起鍋，放入適量油燒熱，倒入冬瓜塊，中火煸炒一會(huì)兒，炒至冬瓜表面金黃即可。
2、淋入適量生抽、老抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻后倒入清水沒過冬瓜，蓋上蓋子用小火燉5分鐘，把冬瓜燉爛，淋入水淀粉后大火收汁，湯汁濃稠后撒上蔥花即可出鍋。

三、瓠瓜
推薦做法：【清炒瓠子】
準(zhǔn)備瓠子1個(gè)、干辣椒、蒜瓣、香蔥、食用油、生抽、食鹽、雞精。
1、瓠子去皮，洗干凈后切成薄片。干辣椒切段，蒜瓣切末，香蔥切蔥花。起鍋倒入適量油，放入干辣椒、蒜末爆香，倒入瓠子片大火翻炒一會(huì)兒。
2、炒至瓠子變軟，加入適量生抽翻炒均勻，再放入適量食鹽、雞精調(diào)味，大火翻炒入味后即可關(guān)火出鍋，簡(jiǎn)單快手，營(yíng)養(yǎng)美味。

四、佛手瓜
推薦做法：【佛手瓜炒雞蛋】
準(zhǔn)備佛手瓜、雞蛋、食鹽、食用油、生抽、料酒。
1、雞蛋打入碗中，加入適量食鹽、料酒攪拌均勻。佛手瓜洗干凈，切成薄片，不用去皮。鍋里倒入適量油，燒至六成熱，倒入雞蛋液，大火煎至定型，炒成大塊盛出。
2、鍋里留底油，燒熱后倒入佛手瓜，大火翻炒2分鐘，炒熟后加入適量食鹽、生抽調(diào)味，倒入炒好的雞蛋塊，一起翻炒均勻，即可出鍋。

五、黃瓜
推薦做法：【腌黃瓜】
準(zhǔn)備黃瓜、大蒜、小米椒、生姜、花椒、香醋、生抽、白糖、蠔油、老抽、食鹽、食用油。
1、黃瓜洗干凈，不用去皮，切成手指長(zhǎng)的條，小米椒切圈，蒜瓣切片，生姜切片，香菜切段。起鍋燒油，放入花椒、小米椒、蒜片、姜片、香菜梗，小火炒出香味。

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