1、食材：香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、雞蛋清60克 。
2、香蕉剝?nèi)テぃ谐蓾L刀塊，放在面粉上滾蘸一層 。
3、把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊 。
4、植物油倒入炒勺內(nèi)，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個地放入油中浸炸 。炸到淺黃色后 ， 撈出控凈油 。
【私房拔絲香蕉的做法 如何做拔絲香蕉】5、炒勺留點(diǎn)底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最后顏色加深 ， 可以拔絲時，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預(yù)先擦好一層油的盤中，碼擺整齊即成 。

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