高血壓是一種全球性的常見疾?。艿賈氯說男哪隕齙戎匾鞴俜⑸幌盜械難現(xiàn)夭”?，嚴(yán)重危害人類健康 。高血壓如何保?。?除了注意飲食、運(yùn)動(dòng)之外，戒煙和正確選用抗高血壓藥也相當(dāng)重要 。高血壓飲食的三餐安排飲食安排應(yīng)少量多餐，避免過飽；高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白各占50% 。晚餐應(yīng)少而清淡，過量油膩食物會(huì)誘發(fā)中風(fēng) 。不伴有腎病或痛風(fēng)病的高血壓病人 ， 可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果 。食用油要用含維生素E和亞油酸的素油；不吃甜食 。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等 ， 以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等 。
高血壓飲食要注意低鹽每人每天吃鹽量應(yīng)嚴(yán)格控制在2-5克 ， 即約一小匙 。食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽 。咸（醬）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應(yīng)盡量少吃或不吃 。
高血壓飲食要注意補(bǔ)充鉀富含鉀的食物進(jìn)入人體可以對(duì)抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用 ， 可以在食譜中經(jīng)常"露面" 。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等 ， 水果如香蕉、棗、桃、橘子等 。魚不論對(duì)哪種高血壓患者，魚是首選的 ， 因?yàn)榱餍胁W(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低 。
高血壓飲食多吃果蔬每天人體需要B族維生素、維生素C ， 可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來(lái)滿足 。有人提倡，每天吃1-2只蘋果，有益于健康，水果還可補(bǔ)充鈣，鉀、鐵、鎂等 。補(bǔ)鈣有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期后發(fā)現(xiàn)血壓下降 。因此應(yīng)多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等 。
高血壓飲食注意補(bǔ)鐵研究發(fā)現(xiàn)，老年高血壓患者血漿鐵低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預(yù)防老年人貧血 。
高血壓飲食要多飲水天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸后的水因產(chǎn)生沉淀，對(duì)人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會(huì)明顯減少，因此對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的飲用水宜生喝 。茶葉內(nèi)含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高 ， 它可防止維生素C氧化，有助于維生素C在體內(nèi)的利用，并可排除有害的鉻離子 。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素 。因此每天用4-6克茶葉（相當(dāng)于2-3杯袋泡茶）沖泡，長(zhǎng)期服用 ， 對(duì)人體有益 。
那么，為了預(yù)防高血壓，我們要怎么吃呢？
糖醋蒜糖醋蒜具有降低血脂的功效 。糖醋蒜中的大蒜中含有蒜素能夠幫助降低血液中膽固醇的含量，而且醋中含有醋酸、有機(jī)酸等成分都能夠幫助軟化血管、降低血液中的膽固醇 。糖醋蒜中蒜具有很好的抗氧化作用，其抗氧化能力甚至比人參還高，經(jīng)常吃糖醋蒜能夠有效幫助延緩身體衰老 。糖醋蒜的抗氧化延緩衰老的作用不僅僅是對(duì)于皮膚表面起作用，對(duì)于身體內(nèi)的器官組織、血管等都有很好的氧化活性作用 。
蘆筍蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點(diǎn) 。還有豐富的微量元素，其蛋白質(zhì)含量雖不高，但氨基酸組成比例適當(dāng) 。所以經(jīng)常食用蘆筍也可以預(yù)防高脂血癥和心腦血管疾病 。蘆筍能抑制異常細(xì)胞的生長(zhǎng)，生化學(xué)專家認(rèn)為蘆筍是“使細(xì)胞生長(zhǎng)正常”的衛(wèi)士 。蘆筍所含的甘露聚糖有提高人體免疫力的功效；所含的天門冬酰胺，能增強(qiáng)肌體的免疫力，是腎臟的清潔劑 。
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