1、用料：面適量 ， 黃瓜1根，雞里脊150克，生抽4勺，醋2勺 ， 花生一把，糖適量，麻油2勺，芝麻醬2勺 。
2、雞肉煮熟，涼了手撕成絲 。花生炒熟 ， 黃瓜切絲 。
3、煮面 。涼面別太爛 。煮開了 ， 揭開鍋蓋再滾一會，滾1，2分鐘 。
【椒麻雞絲涼面做法 椒麻雞絲涼面如何做】4、做花椒油 。超市有賣 。可以簡單點直接買 。或者自己用花椒，辣椒面做花椒油 。
5、調(diào)醬汁 。生抽，醋，糖按照2：1：2的比例調(diào) 。糖不會化，放微波爐叮1分鐘 。
6、醬汁拌雞絲，拌涼面都可以 。雞絲里再加花椒油和芝麻油 。
7、調(diào)芝麻醬（花生醬）都可以放面條里 。
8、調(diào)勻，開動 。這是鹵的牛肋排，牛腱和鹵蛋 。

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