1、準備面粉400g ， 酵母6g ， 白糖1湯勺，豬肉餡200g，東北酸菜半棵 ， 蔥花適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，包餃子調(diào)料適量，油適量 ， 鹽適量 。
2、酵母用溫水化開 。
3、面粉里加入一點白糖，加入化開的酵母水，在加入適量的溫水，攪成雪花狀 。
4、揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋上 。餳發(fā)到原來的兩倍大小，手指沾面粉插一下面團，不會回縮，就是發(fā)好了 。
5、豬肉餡加料酒、材料油、生抽、姜末、蔥花、包餃子調(diào)料、鹽、味精 。一個方向攪勻 。
6、東北酸菜切碎 。
7、切碎的酸菜加到攪勻的肉餡里 。
8、將面團分成若干個小劑子 。
9、將小劑子搟成中間厚邊緣薄的皮 。
10、放入適量的餡，左手托低，輕輕轉(zhuǎn)動面皮，用右手捏褶 。包子包好后餳發(fā)20分鐘 。冷水上鍋，開鍋計時20--25分鐘 。
【豬肉酸菜包子如何做視頻 豬肉酸菜包子如何做】11、關(guān)火后，別急著開蓋 ， 包子容易回縮，等3--5分鐘 ， 包子就可以出籠了 。

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