山藥排骨湯的主要原料是山藥和排骨，是日常生活中常見的中湯品，制作簡單，口感綿軟，味道鮮美，適合大多數(shù)人群食用 。那么山藥排骨湯的功效與作用是什么呢？增強(qiáng)免疫力山藥中含有豐富的維生素C，有增強(qiáng)吞噬細(xì)胞吞噬能力的作用，再加上排骨中豐富的蛋白質(zhì)，可以為體液免疫合成抗體提供足夠的原料，飲用山藥排骨湯可以增強(qiáng)體液免疫的強(qiáng)度；再加上豐富的蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)上呼吸道粘膜的抵抗力，可以增強(qiáng)人體對(duì)感冒病毒的抵抗力 ， 因此有增強(qiáng)免疫力的作用 。
補(bǔ)腎益精山藥排骨中的山藥和排骨都入腎經(jīng)，并且山藥味甘，有滋補(bǔ)的作用，一起食用可以補(bǔ)腎 。同時(shí)排骨中含有的鋅元素可以促進(jìn)性腺的生成；含有的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)精子的生成，因此喝山藥排骨湯有補(bǔ)腎益精的作用 。
健脾胃山藥排骨中的山藥和排骨都入脾經(jīng)，一起食用可以加強(qiáng)健脾的作用；同時(shí)山藥中的粘液蛋白和排骨中的蛋白質(zhì)都有強(qiáng)健胃粘膜的作用，可以增強(qiáng)胃部的抵抗力，因此一起食用可以健脾胃 。
滋陰山藥性平，味甘，有滋補(bǔ)的作用，而排骨中的骨髓性寒，有益髓滋陰的作用，因此和山藥排骨湯可以在一定程度上滋陰 。需要注意的焯排骨的時(shí)候不要將排骨中的骨髓都焯掉，去掉血沫就可以了 。
保護(hù)心腦血管山藥中含有的山藥多糖具有促進(jìn)血糖降低的作用，并且排骨中含有的脂溶性維生素A和維生素E可以增強(qiáng)血管壁的彈性和耐受力 ， 有降血壓的作用，因此喝山藥排骨湯可以保護(hù)心腦血管 。
山藥排骨湯的適宜人群和禁忌人群適宜人群： 1、山藥排骨湯營養(yǎng)豐富 ， 一般人群皆可食用 。
2、山藥排骨湯特別適合需要促進(jìn)骨骼健康 ， 身體虛弱的人群食用 。在《綱目》上表示：服之補(bǔ)骨髓，益虛勞 。
3、山藥排骨湯適合需要補(bǔ)腎益精的人群食用，《隨息居飲食譜》上表示：補(bǔ)髓養(yǎng)陰，治骨蒸勞熱 ， 帶濁遺精，宜為衰老之饌 。
禁忌人群： 1、山藥排骨湯含有較多的脂肪和蛋白質(zhì)，因此血脂較高者不宜多食 。
2、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)食用滋補(bǔ)性較強(qiáng)的山藥排骨湯會(huì)加重不適 ， 因此不建議食用 。
【山藥排骨湯的功效與作用 茯苓山藥排骨湯的功效與作用】

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