4、取出挑干凈的燕窩，放入陶瓷燉盅內 ， 或者是陶瓷杯子內，帶蓋子的，加開的純凈水 ， 水只要沒過燕窩，高出1厘米左右即可，將燉盅放入燒好水的鍋內 ， 最好在鍋底放個小架子，改文火燉二十到三十分鐘即可 。
5、頓好后，可以趁熱加入適量的冰糖、牛奶 ， 調制好的雞蓉椰子粉或者蜂蜜，也可以在燉前，加入紅棗或者枸杞一起燉 。
小貼士 1、泡發(fā)主要是用礦泉水或者純凈水，防止因為水質問題導致燕窩出現(xiàn)異味，泡發(fā)的時候用涼水是最好的 。
2、在泡發(fā)之后要挑取雜質，因為燕窩是由唾液、海藻、羽毛、苔蘚等混雜而成的，所以要把雜質去掉才能不影響口感 。
【吃燕窩的10大禁忌 孕婦吃燕窩的10大禁忌】 3、隔水燉才能保證口感，使營養(yǎng)不會流失，燕窩燉的時候一般大約要40分鐘，可以配合清湯來燉，燕窩會更有營養(yǎng) 。

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