1、主料：250g高筋面粉、1根香草莢、1個雞蛋、130ml牛奶、45g糖、3g鹽、15g黃漬、3g酵母 。
2、香草莢對半切開，取出香草籽，連殼一起丟進130克的牛奶里，牛奶放鍋內(nèi)煮至開，然后關(guān)火加蓋燜出香草莢的香味 ， 放涼備用 。
3、牛奶里加入糖和酵母 。
4、再加入面粉和鹽，泡30分鐘 。
5、再放入打蛋器打至面筋擴展，表面光滑 。
6、加入黃油打至完全階段 。
7、可拉出大片薄膜 。
8、將揉好的面團裝進保鮮袋里 。
9、放溫暖處發(fā)至2.5-3倍大。
10、發(fā)后的面團取出排氣后 ， 均分3份 ， 滾圓后松弛15分鐘 。松弛后的面團搟成橢圓形 。
11、壓薄底邊，自上而下卷成卷 。
12、排入吐司模中 。
13、放溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵 。發(fā)酵至七分滿 。
【香草吐司怎么做的 香草吐司怎么做】14、預(yù)熱180℃的烤箱，下層，上下火，35分鐘 。出爐后立即脫模，在烤網(wǎng)上放涼 。

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