1、土豆洗干凈備用 。
【炸薯片的家常做法 炸薯片的家常做法介紹】2、準(zhǔn)備一個(gè)小碗 ， 里面加入孜然粉、辣椒面、鹽 。（也可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料：比如直接蘸番茄醬食用均可）攪拌均勻 。
3、把土豆去掉外皮 ， 然后切成大小均勻的薄片，一定要均勻炸的時(shí)候會(huì)受熱均勻 。
4、切好的土豆放碗里用水沖去淀粉 。
5、鍋中加入水燒熱，然后下入土豆片煮，煮到有點(diǎn)透明就可以撈出 。
6、煮了之后撈出來(lái)放到盆里用冷水沖涼 。
7、控干水分 。
8、鍋中加入油燒到四成熱，然后下入土豆片開(kāi)中火炸 ， 炸到土豆沒(méi)有水分，變脆 ， 時(shí)間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急 ， 太急會(huì)炸不好 。
9、炸好以后撈出來(lái)控油 。
10、把炸好的薯片放到鍋中或者一個(gè)碗里，加入調(diào)好的辣椒孜然面抖動(dòng)一下 ， 讓薯片都沾上辣椒面就可以開(kāi)吃了 。

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