1、咸香油汁
原料:熟咸蛋黃6個(gè) ， 大蒜30克,食鹽、味精各6克，白糖10克，香油30克 ， 熟菜油20克
做法：熟咸蛋黃搗成泥，大蒜剁細(xì)蓉 。鍋中倒入熟菜油燒熱，放蒜蓉炸至金黃 。放入搗碎的咸蛋黃炒香，裝碗 。倒入食鹽、味精、白糖、香油，攪拌均勻即可 。
2、芝麻香油碟
原料：熟芝麻50克 ， 小蔥20克，食鹽10克 ， 白糖5克，香油5克，白胡椒粉2克
做法:熟芝麻用打料機(jī)打成細(xì)粉，備用 。小蔥洗凈，切成蔥花 。把蔥花、熟芝麻粉放入碗中攪拌均勻 。加入食鹽、白糖、香油、白胡椒粉 ， 攪勻即可 。
【鹵肉蘸料怎么調(diào)好吃 鹵肉蘸料如何調(diào)好吃】3、蒜香油碟
原料：大蒜40克,食鹽6克，味精4克 ， 香油20克，肉湯30克
做法：大蒜中搗成蒜蓉 ， 加入食鹽攪拌均勻 。加入肉湯調(diào)勻，倒入小碗中，再加入味精、香油調(diào)勻即可 。

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