
1、將魚去鱗開膛洗凈,切成段,本想原條整,不過沒那么長的碟子,就切開了 。將魚塊上盤撒上姜絲,生抽 。水開后入鍋蒸4分鐘 , 放入蔥段,淋上生油再蒸1分鐘 。
【清蒸龍利魚 做清蒸龍利魚的步驟】2、龍利魚基本沒有魚腥味,所以不用放很多料酒 , 加點生姜和檸檬只是提味 。龍利魚非常鮮嫩,容易熟,所以水開后蒸6分鐘即可 , 如果你買的是整條魚,那么8分鐘也可以了 。蒸龍利魚后流出的湯汁不像普通的魚有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可 。
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