清蒸大閘蟹的做法
【大螃蟹怎么做好吃 大螃蟹怎么做好吃】1、買回來的大閘蟹千萬不能“松綁”，否則就會四處亂竄了！
2、如果不立即吃，可以用濕毛巾搭在上面 。切記死蟹含有有毒物質(zhì)，對腎臟非常不利，不能食用 。
3、上鍋蒸之前，先用牙刷將其全身刷洗干凈，再用清水沖一沖就可以了 。
4、蒸鍋內(nèi)加入適量清水（水里加1勺料酒去腥） 。
5、蒸屜上鋪姜片（如果有贈送紫蘇包，就一起放上，去腥驅(qū)寒的作用 。）
6、將大閘蟹肚子朝上放到蒸屜上（防止蟹黃流出）
7、大火燒開后，15分鐘即可！
8、將生抽、香醋、白糖、姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用 。蒸熟的大閘蟹蘸料汁即可 。

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