四川泡菜很受歡迎，其實(shí)四川泡菜制作非常簡(jiǎn)單，任何人都能一次成功，我們的小家庭可以選擇洗澡泡菜 ， 一年四季都可以隨時(shí)泡隨時(shí)吃，也可以將泡菜鹽水一直循環(huán)下去世代相傳 。
step1: 準(zhǔn)備一個(gè)泡菜壇子 。
step2: 用半壇涼開水，加入鹽，當(dāng)然得多加鹽，感覺水很咸就可以了 ， 鹽少了會(huì)發(fā)酸，且易壞 。
step3: 再加入1兩左右白酒來自 。
step4: 加入花椒，生姜 ， 小辣椒等調(diào)味品 。
【正宗四川泡菜的詳細(xì)做法】
step5: 蘿卜，缸豆，青菜頭 ， 子姜等想吃的菜 。
step6: 如白蘿卜皮 ， 紫甘藍(lán)等第一天泡入第二天就能吃 。
step7: 注意保持衛(wèi)生，壇檐一周換一次 。
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