1、傳統的湯圓主要分為甜口餡和咸口餡，甜口餡中比較受歡迎的是黑芝麻、花生和紅豆餡的湯圓，咸口餡中，比較受歡迎的是鮮肉的湯圓；而在現在的湯圓中，還有許多水果餡的湯圓，也十分受歡迎 。
2、所有的湯圓餡中，黑芝麻餡的湯圓是最經典的 。制作黑芝麻餡料的時候 ， 首先要將黑芝麻打成粉，并把豬板油剔除干凈，切成極小的粒后和白糖一起加入到黑芝麻粉中，然后用力揉搓豬板油，將其全部揉搓進黑芝麻粉中，便會使黑芝麻變成非常有粘性的餡料了 。
【湯圓弄什么餡好吃 湯圓什么餡的較好吃】3、花生餡的餡料，在制作時，需要在花生碎中加入適量的白砂糖和融化的黃油 ， 攪拌均勻后花生餡就制作完成了 。如果不喜歡吃甜食 ， 可以適當的減少白砂糖的含量 。
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