降火的蔬菜有哪些？海帶海帶味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物 。海帶不僅有助于清除體內(nèi)的積熱，還可以對付因出汗過多出現(xiàn)的體力透支 。海帶中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾布者大有裨益 。
茭白茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜” 。由于其質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，被視為蔬菜中的佳品 。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水 ， 輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴 ， 用一點(diǎn)臘肉和茭白一起炒，味道更加香哦 。
蓮藕藕是個寶，因?yàn)榕盒愿省⑽镀剑梢郧鍩崛セ稹櫡沃箍?。藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用 。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力” 。另外藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血 。藕還能涼血、散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。
黃瓜黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養(yǎng)顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進(jìn)人體的新陳代謝 ， 排出毒素 。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產(chǎn)生，而纖維素能促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐化物質(zhì)的排除和降低膽固醇，達(dá)到減肥強(qiáng)體的目的 。
白菜白菜微寒、味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功，對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的 。白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進(jìn)排毒的作用 ， 還能促進(jìn)人體對動物蛋白質(zhì)的吸收大白菜含有蛋白質(zhì)、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對減肥健美也有幫助 。
西芹西芹是芹菜的一個品種 ， 其養(yǎng)生效果同芹菜有異曲同工之妙 。芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經(jīng)，具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕的功效，對于高血壓、眩暈頭痛、目紅癰腫等均有良好的療效 。西芹雖然與芹菜養(yǎng)生效果差不多，但由于西芹是外國品種，膳食纖維的含量比國芹更剩一籌，如果秋季人燥火旺導(dǎo)致大便干結(jié)、便秘等，多吃吃西芹能夠良好通便 。
萵筍萵筍清新可口，排毒去火功效好 。萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效顯著 。萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，對兒童來說，還能起到幫助長牙、換牙作用 。
白蘿卜白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維 ， 具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用 。適當(dāng)吃一些白蘿卜，尤其是生吃，不但可以除油膩，助消化 ， 止咳嗽，還能起到生津解毒、清熱去火、補(bǔ)充維生素的作用 。
茄子秋天上火最好是吃茄子來去火氣 ， 因?yàn)榍炎有詻觥⑽陡剩星鍩嶂寡⑾[止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能，所以在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥 。
百合百合的營養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì)，另外還有生物堿和多種維生素，歷來被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品 。百合性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神 。據(jù)《別錄》記載，可除浮腫腹脹、脾滿、寒熱、通身疼痛，止涕淚，可用于治療肺熱、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥 。
芥藍(lán)芥藍(lán)的營養(yǎng)價值十分豐富，胡蘿卜素、維生素C含量很高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了莧菜等被人們普遍認(rèn)為維生素C含量高的蔬菜 。最為重要的是 ， 芥藍(lán)中附有豐富的硫代葡萄糖苷，是強(qiáng)有力的抗癌成分，常常食用還有降低膽固醇、軟化血管、防止心臟病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小覷 。從中醫(yī)角度來講，芥藍(lán)味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風(fēng)的效果 。
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