【鱸魚(yú)的清蒸做法 清蒸鱸魚(yú)做法詳解】1、姜，蔥切細(xì)絲，泡水備用（裝飾用） 。
2、鱸魚(yú)畫(huà)花刀 ， 用半湯匙蒸魚(yú)豉油 ， 香蔥，姜絲，鹽，胡椒粉腌漬五分鐘 。
3、腌漬的蔥姜鋪下面 。
4、魚(yú)站里起來(lái)，身上撒點(diǎn)香蔥 ， 姜絲，淋半湯勺豬油 ， 開(kāi)水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚(yú)盤里的水，放三湯匙米酒繼續(xù)蒸三分鐘 。
5、不要揭開(kāi)鍋蓋 ， 燜五分鐘 。
6、魚(yú)取出來(lái)，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚(yú)身上 ， 若是在家吃不換盤子也成，直接傾斜盤子 ， 魚(yú)自己滑進(jìn)另一個(gè)盤子 。
7、油燒熱，澆在魚(yú)身上 。也可以不澆 。
8、最后裝飾一下，嘴里塞個(gè)圣女果 ， 身上撒上泡水的蔥姜，要是紅辣椒更好看 。

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