1、主料：冬瓜1000克 。
2、輔料：食鹽適量、大蒜2瓣、芝麻油少量 。
3、買(mǎi)一圈厚度約4-6公分，直徑約30公分的冬瓜切片 。
4、洗下冬瓜及表皮 ， 去瓤 。但皮要留著，中醫(yī)認(rèn)為 ， 冬瓜有利水去濕的功效，而瓜皮是最有效果的 。
5、沿著冬瓜中心，切與冬瓜厚度大小的段 。
6、切好的冬瓜放入鍋中，水幾乎沿過(guò)冬瓜，蓋上鍋蓋，大火將水燒開(kāi) ， 轉(zhuǎn)到中小火煮約10分鐘，將冬瓜煮熟 。煮熟后 ， 開(kāi)蓋，晾到常溫 。
7、將冬瓜裝入陶瓷罐或玻璃容器 ， 將大蒜切片，放在冬瓜中間，灑上鹽 。
【腌冬瓜怎么做好吃啊視頻 腌冬瓜怎么做好吃】8、將鍋里的煮冬瓜水倒入罐中，以沒(méi)到冬瓜為宜 。冬瓜涼至常溫時(shí)，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室 。24小時(shí)后可以隨時(shí)取用 。
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