1、食材：油面少許，胡蘿卜一小節(jié)，生菜一小把，瘦肉一塊，雞蛋三個，老抽一勺，豆瓣醬一勺 ， 料酒半瓶蓋，姜一塊，淀粉一勺，油適量 。
2、青菜先洗干凈備用 。
3、鍋里熱鍋熱油，放入雞蛋，煎荷包蛋會吧！依次煎好 。
4、切切成絲，我們老家是切末，樓樓偷懶了 。
5、放入姜和老抽，樓樓又放了點淀粉，老家豬肉香 。
6、熱鍋熱油 ， 爆香生姜 。
7、放入肉翻炒，放入料酒去腥，加了一點黃豆醬，炒到吸收掉醬即可 。
8、胡蘿卜切幾片下來備用 。
9、加入熱水，是的，就是熱水 。
10、下面條 。
11、放入胡蘿卜 。
12、最后放入青菜，這就好了，千萬不要加鹽 ， 很咸 。
13、小講究是面先盛起來 。
【手工油面的家常做法竅門 手工油面的家常做法】14、最下面是肉，對了，這個肉超級嫩，然后是雞蛋，然后是面，最后在放上雞蛋，還有面湯 。

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