豆角，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜 。屬豇豆種中能形成長(zhǎng)形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物 。含有各種維生素和礦物質(zhì)等 。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡 。補(bǔ)腎補(bǔ)腎是豆角的一個(gè)重要功能，對(duì)尿頻、遺精和一些婦科功能性疾病有輔助療效 。歷代醫(yī)家把豆角視為治療腎虛夢(mèng)遺、滑精的妙藥 。
【豆角的功效與作用 豆角的功效與作用及食用方法】
消食豆角可以健脾、和胃，積食、氣脹或者打嗝的時(shí)候，取適量豆角，細(xì)細(xì)咀嚼后咽下，具有很好的緩解作用 。
緩解便秘豆角中有豐富的膳食纖維 ， 可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) ， 幫助消化，并使大腸容易排泄，有通便的功能 。因此 ， 常吃豆角能改善便秘 。
增強(qiáng)免疫力豆角中含有豐富的維生素C，維C能促進(jìn)抗體的生成，提高人體對(duì)病毒的抵抗能力，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能 。
降血糖豆角的磷脂能夠有效促進(jìn)胰島素分泌，參與糖代謝的作用，適宜糖尿病患者食用 ， 有效降低血糖 。

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