小編冬天經常會喜歡吃油炸的食物，不知道大家是否一樣呢？今天小編給大家分享一下怎么做辣味雞塊，味道非常好，而且操作簡單哦！工具/材料 材料：雞肉 辣粉 食用油 淀粉 蛋清
操作方法 01 將雞肉解凍后，清洗干凈，剁成小塊；雞肉可以選擇雞翅、雞腿或者其他部位的肉，哪里的都可以；但是一定要清洗干凈、剁成小塊哦；
02 將雞肉放入盆里，加入適量的辣粉和水，用筷子攪勻，腌制兩個小時以上；喜歡辣一點的，就多加點辣粉；吃不了很辣的，就少加一點辣粉；
03 將浸泡的水倒掉；加入2個雞蛋的蛋清，攪勻，腌制10分鐘；
04 【怎么做辣味雞塊】加入適量的淀粉，抓勻；喜歡吃表面酥、脆一點的、焦一點的，可以多加點粉；
05 開火，加入較多食用油，將油燒熱到九成熱，將雞塊下入鍋里炸；
06 炸的時候，雞肉不要一次性全下，這樣會使油溫下降；雞肉下入鍋里，要用塊狀翻攪，使雞肉受熱均勻，且不易粘鍋；
07 待雞肉炸至表面金黃色且浮到油表面時，雞肉就熟了，可以將雞肉撈出，再下其他的雞肉了；一直炸到全部炸完，就完成了 。 是不是非常簡單呢！
特別提示 雞肉炸熟之后，要先撈出雞肉，再關火，否則冬天油溫下降得快，雞肉會倒吸油，就不好吃了 。
以上內容就是怎么做辣味雞塊的內容啦，希望對你有所幫助哦！
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