1、芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量 。
2、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀 。
3、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成后，下芋頭條小火炸3分鐘左右后撈出，稍涼后中火下過再炸一分鐘上色 。
4、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒 ， 化成漿后下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關(guān)火 。
【潮汕美食翻砂芋頭 潮汕反沙芋頭】5、待芋頭涼后就可以看到砂糖均勻地粘在芋頭上，此時食用味道很美 。

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