百香果作為一種網(wǎng)紅水果 ， 有著超高的人氣，食用的方法也是比較多種多樣的 ， 那么百香果放冰箱冷藏還是保鮮呢？百香果放冰箱冷藏還是保鮮【百香果放冰箱冷凍還是冷藏 百香果放冰箱冷藏還是保鮮】 建議保鮮 。
百香果冷凍、冷藏之后會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng) 。百香果保存時(shí)間隨著溫度的變化而變化，溫度低于0度，可能會(huì)發(fā)生冷害 ， 所以百香果鮮果不適合直接放至冰箱冷凍室，但可把百香果果肉挖出，保存于冰箱冷凍室，可長(zhǎng)達(dá)數(shù)月以上不壞 。
百香果放冰箱可以放多久百香果成熟之后自身就會(huì)散發(fā)出一種催熟的氣味，所以它的保存期就是放在那些陰涼通風(fēng)處，這樣就最少也能放一周左右，存放時(shí)間越久你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這些百香果的果皮都已經(jīng)變皺了，很多人都覺得這樣的百香果，要不就是變質(zhì)，要不就是已經(jīng)壞了，其實(shí)并沒有，百香果的皮皺了，也根本不影響它里面果汁和果肉 ， 就可以放心的食用，那么如果想要把這時(shí)間更長(zhǎng)的話 ， 就推薦大家把這些百香果冷藏保存，每個(gè)百香果單獨(dú)用一些保鮮膜包好放到冰箱中 ， 這樣最少可以存放半個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間 。
百香果挖出來(lái)怎么保存1、冷藏 買回來(lái)的百香果單個(gè)果用保鮮膜裹好，然后放進(jìn)冰箱保鮮層冷藏，想吃的時(shí)候再拿出來(lái)即可 。這種方法大概可以存放2周時(shí)間，但是果肉口感會(huì)稍微變差 。
2、做成百香果制品 如果希望隨時(shí)能品嘗到百香果獨(dú)特的風(fēng)味，可以將它做成各種百香果食品 。
（1）百香果肉
百香果、菜刀、砧板洗凈擦干，將百香果切開，用勺子把果肉挖進(jìn)干凈干燥的玻璃容器，然后密封放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存，想吃的時(shí)候舀一些用溫水泡水喝，可以再加點(diǎn)蜂蜜跟檸檬 。
（2）百香果醬
與其他果醬做法一樣，將百香果洗凈對(duì)切，用勺子挖出果肉調(diào)入白砂糖攪拌均勻，放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)候拿出倒入不銹鋼鍋加熱煮沸 ， 再小火邊加熱邊攪拌至顏色變深、汁液濃稠即可，趁熱裝入罐頭瓶中密封 ， 待冷卻后放入冰箱 。
百香果為什么不能帶殼冷藏一般不建議帶殼冷凍保存 。冷凍層的溫度比較低，將百香果帶殼放入冷凍保存雖然可以抑制細(xì)菌的繁殖，但是在保存過(guò)程中 ， 百香果很有可能會(huì)發(fā)生冷害反應(yīng)，不僅口感會(huì)變差，其中的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)大量流失 ， 食用價(jià)值降低 ， 因此一般不建議將百香果帶殼冷凍保存 。
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