
1、將片好的草魚片瀝干水分,撒入鹽、料酒、胡椒粉,用手輕輕抹勻,加入淀粉、蛋清充分拌勻,腌制30分鐘左右 。
【粵式烤魚怎樣做 粵式烤魚制作方法】2、燒鍋清水,加少許鹽 , 待水開(kāi)后放入番茄、黃豆芽煮熟,撈出瀝干水份,鋪在碗底 。
3、下入步驟1里腌好的魚片,待幾秒鐘后用筷子拔散,水開(kāi)魚片變色后連湯汁一起倒進(jìn)裝有豆芽的碗里 。
4、最后放入香菜即可 。
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