1、食材：豬腳一只，冰糖五顆，八角兩個(gè)，姜片十片，蔥段兩段，草果一個(gè) 。
【紅燒豬腳 怎么做紅燒豬腳】2、調(diào)料：鹽，雞精（依個(gè)人口味） ， 五香粉一茶匙，醬油一湯匙 。
3、用姜片蔥段一半量煮開(kāi)水，焯豬腳一分鐘，在水開(kāi)的時(shí)候放料酒繼續(xù)煮一分鐘 ， 撈出過(guò)冷水沖洗干凈 。
4、鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡時(shí)，放入豬腳翻炒，兩分鐘 。
5、放入姜片蔥段，八角草果繼續(xù)翻炒兩分鐘，倒一湯匙醬油，翻炒均勻，注入開(kāi)水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄軟爛 。
6、放鹽 ， 五香粉，雞精，燉二十分鐘入味 。收汁出鍋即可 。

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