1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲 。
2、將辣椒切片、蒜拍碎 。
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起 。
【最簡(jiǎn)單的紅燒茄子做法 紅燒茄子簡(jiǎn)易做法】4、鍋內(nèi)放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色 ， 然后放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調(diào)味后，出鍋裝盤 。

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