1、黃豆豬蹄通草湯發(fā)苦是因?yàn)樨i蹄沒(méi)有處理干凈，可以加入白醋和料酒即可除去苦澀 。
2、主料：豬蹄800克，輔料：大豆150克，調(diào)料：鹽4克，味精1克，料酒25克，大蔥10克，姜10克，通草10克
【通草豬蹄黃豆湯的作用 為什么黃豆豬蹄通草湯是苦澀的】3、做法：將豬蹄用沸水燙后拔凈毛 ， 刮去浮皮；黃豆用冷水浸泡1小時(shí)備用；將豬蹄放入砂鍋內(nèi)，倒入清水、姜片，置于旺火上煮沸，撇凈浮沫，加入料酒、蔥段及黃豆；蓋上鍋蓋用小火煮半小時(shí)，加入精鹽、味精再煮1個(gè)小時(shí)即可 。

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