1、主料：沙蔥肉2000克，茄子1000克，豆腐500克
2、輔料：香蔥、鹽、雞精、大料、醬油、花椒 。
3、茄子洗凈去皮切成塊；沙蔥肉切小塊；香蔥切蔥花；沙蔥切斷 。
4、鍋內(nèi)倒油燒熱 ， 放入肉塊翻炒，加大料、花椒 。
5、待炒至肉塊變色時，放入茄子、豆腐 ， 加適量開水，沒過食材即可，鹽、醬油 。
【羊肉燉茄子的家常做法 怎么做羊肉燉茄子】6、待湯汁收的差不多時放味精調(diào)味，出鍋撒上蔥花即可 。

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