1、米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2根，鹽適量 。
2、瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽腌入味 ， 皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用 。
【瘦肉粥的做法簡單竅門 瘦肉粥的家常做法】3、砂鍋內(nèi)放入米和水，大火煮滾后 ， 小火慢煮2~3個(gè)小時(shí) 。
4、粥煮綿綢后（不見大顆粒米粒），倒入皮蛋粒 ， 煮約5分鐘 。
5、再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用 。

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