1、主要原料新鮮鴨蛋、白石灰、次茶、食鹽、面堿、黃丹粉、草木灰、黃土、稻殼 。設(shè)備用具缸、盆等 。
【松花皮蛋的制作方法 需要準(zhǔn)備哪些材料】2、制作方法稱取次茶25克、食鹽100克、面堿165克，白石灰400克，黃丹粉10克、草木灰300克、黃土1500克、稻殼2500克 。先將1500克熱水倒入大缸里，把茶葉、食鹽、面堿、黃丹粉放入水缸中拌勻，再將篩過的白石灰、黃土、草木灰放入缸里，攪拌均勻成為料泥 。選購新鮮無破痕的鴨蛋35個(gè) ， 戴上膠皮手套，用配好的料泥逐個(gè)包泥，包均勻后放缸里，用塑料薄膜封嚴(yán)，在室溫15℃～30℃條件下，貯30～40天即為成品 。
猜你喜歡
- 茭白炒肉怎么做 茭白炒肉的做法
- 正宗豆腐腦的做法和配方 正宗豆腐腦的做法介紹
- 雞肉火鍋怎么做才好吃 雞肉火鍋的做法
- 廣東燒鵝的做法與配方 廣東燒鵝的做法介紹
- 蓮子銀耳湯怎么做 蓮子銀耳湯的做法
- 山藥怎么做不發(fā)黑 山藥的做法
- 油潑辣子怎么做才香 油潑辣子的做法
- 扣肉怎么做 扣肉的做法
- 皮蛋拌豆腐怎么做 皮蛋拌豆腐的做法
- 竹筍炒肉怎么做 竹筍炒肉的做法