1、蒜薹炒肉末
（1）材料：蒜薹 1把、豬肉 120克、生抽 2勺、老抽 1勺、鹽 1小勺、蔥花姜末 適量 。
（2）蒜薹洗干凈后切成小碎段 ， 豬肉打成肉碎 。
（3）鍋中放油 ， 油熱放入蔥花姜末爆香后，放豬肉下鍋煸炒，炒至變色時放入姜末翻炒 。
（4）加入鹽 ， 生抽，老抽調(diào)味 。
（5）然后下蒜薹入鍋翻炒均勻 。
2、茄汁菜花
（1）材料：菜花1棵、番茄4個(小)、番茄沙司 3湯匙、、姜蒜 適量、蔥 適量、糖2茶匙 。
（2）菜花撕成小朵清洗干凈，番茄去皮后切成小塊 。
（3）鍋內(nèi)放入適量水 。水開后倒入菜花煮2分鐘，撈起瀝水備用 。
（4）炒鍋內(nèi)放入適量油，放入番茄翻炒出汁 。
（5）然后倒入番茄沙司，倒入小半碗水，放入白糖翻炒到糖融化 。
【如何做簡單家常菜大全菜譜 怎樣做家常菜菜譜】（6）倒入菜花翻炒均勻，炒到菜花全部裹上茄汁，放入少許鹽翻炒均勻即可 。
3、蟹黃豆腐
（1）材料：豆腐5塊、咸蛋3個、雞精1茶匙、淀粉1茶匙、鹽少許、蔥適量 。
（2）生的咸蛋敲開 ， 蛋白不要，取出蛋黃放入鍋內(nèi)隔水蒸熟 。
（3）蒸熟的蛋黃壓碎，咸蛋黃一定要碾細(xì)，以免顆粒太粗影響口感和視覺效果 。
（4）豆腐切成2厘米大的小塊 。
（5）鍋內(nèi)放入油，倒入蛋黃翻炒，炒到蛋黃綿密起泡泡 。
（6）倒入豆腐輕輕的翻炒均勻，使每塊豆腐都裹上蛋黃 。
（7）放入少許鹽、雞精 ， 倒入大半碗水 。
（8）最后倒入淀粉水，翻炒到湯汁濃稠，撒上蔥花即可 。
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