1、雞蛋加少許鹽打散 。
【怎樣炒番茄炒蛋讓蛋很嫩 番茄炒蛋怎么把蛋炒的又滑又嫩】2、番茄洗凈切塊 。
3、切蔥花，蔥白單獨留出來 。
4、熱鍋熱油，倒入雞蛋稍微定型后加入蔥白 ， 翻炒幾下用鍋鏟切塊后裝盤待用 。
5、鍋內留底油，倒入番茄塊加入一勺鹽，中小火炒至番茄變軟出汁 。
6、倒入雞蛋調入少許砂糖與蔥花，翻炒均勻即可出鍋 。
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