1、原料：鮮銀耳3兩，小黃瓜1根 ， 鹽1湯匙 ， 大蒜5瓣，紅辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半湯匙，麻油1茶匙 。
【銀耳涼菜 銀耳怎么做涼菜】2、做法：將銀耳切成細條，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝干備用 。將黃瓜切成細條放入鹽攪拌5分鐘，用冷開水沖掉鹽 。將大蒜切成片，把燙好的涼銀耳和黃瓜細條排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成 。
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