1、食材：土母雞1只、白果300克、姜10克、蔥20克、枸杞30克、紅棗15粒、沙參3根、清水2500毫升、精鹽少許 。
2、將枸杞、紅棗、沙參洗凈 。姜拍破，蔥挽結待用 。
3、將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出 。
4、鍋中裝清水2500毫升置旺火上，放入焯水后的雞、白果、破姜、蔥、枸杞、沙參一起燒沸，然后調至小火燉至到雞肉熟軟，約3小時 ， 最后加入紅棗再燉1小時后即可 。
【白果燉雞的家常做法 白果燉雞的家常做法竅門】5、起鍋食用時 ， 可以加少許精鹽 。

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