1、蘿卜丁40克、青豆子40克、玉米粒40克、咸鴨蛋清(蒸熟)40克、油(任何油)20克、生抽半勺、白酒幾滴 。
2、步驟：咸鴨蛋清滴入幾滴白酒(去腥)放蒸鍋中火20分鐘蒸熟 。因每種咸鴨蛋品種的咸度不一樣，如果實(shí)在是太咸，可加入一個(gè)雞蛋清 。
3、蒸蛋清的時(shí)間把胡蘿卜切丁，青豆，玉米粒剝開備用 ， 然后再把蒸熟的咸鴨蛋白丁也切小丁 。
4、熱鍋冷油，中火燒熱油，伸手在鍋?zhàn)由戏礁杏X熱了，就先下胡蘿卜翻炒十幾下炒出胡蘿卜素，再下青豆粒，再翻炒十幾下，看見變色 。
5、再加入玉米粒翻炒十幾下，看見玉米粒變軟，透明了就下咸鴨蛋白丁 。
【清炒四丁怎么做好吃 清炒四丁怎么做好吃視頻】6、因?yàn)橄跳喌鞍锥∈鞘斓模宰詈蠹?。加完就可以關(guān)火了，再加入2克白糖和半勺生抽，利用鍋?zhàn)佑鄿胤窗鑴蚓秃贸鲥佈b盤 。

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