1、青菜一定要買新鮮的上海青 ， 然后放水里泡一會沖洗干凈 ， 撈起來備用 ， 我們上海青不需要切，就選擇小顆的上海青，直接整個(gè)炒；
2、處理蒜頭拍碎備用；
3、鍋燒熱 ， 一定要把火開做大燒 ， 然后加入油燒7分熱 ， 放入拍碎的蒜頭和適量鹽巴爆香；
4、然后放入瀝干上海青爆炒，注意不要放水 ， 青菜本身就有水份，建議多放點(diǎn)油；
【青青菜怎么做好吃 讓你炒的青菜上桌秒】5、炒幾分鐘差不多熟的時(shí)候加入適量的雞精調(diào)味即可出鍋；

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