1、食材，雞蛋50克，黑芝麻20克，水150克，鹽5克 。
2、雞蛋，水，鹽，黑芝麻放在一起 ， 攪拌成雞蛋水 。
3、直接在雞蛋水中倒入面粉攪拌成絮狀 。
【油炸馓子的制作方法 油炸馓子的做法】4、活成柔軟的面團(tuán) 。
5、搟成長(zhǎng)方形面餅 。
6、切成半厘米的條條 。
7、將條條一個(gè)一個(gè)用雙手搓成圓柱型 。
8、碗里放多一些油（能將面條條浸沒），將條條一圈一圈盤旋在油碗里 。
9、全部揉搓成圓柱面條 ， 放在油碗里餳至少一個(gè)小時(shí) 。可以放冰箱冷藏一晚上 。
10、將餳好的面條條纏在手上，邊纏邊輕輕的抻細(xì)些 。
11、纏好用筷子撐住兩遍，試探著拉伸幾下 ， 讓面條更細(xì) 。
12、油溫7成熱，用筷子撐著放入鍋里炸10秒左右定型，然后把筷子抽出，來(lái)回翻面，直到金黃酥脆在撈出控油 。

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