1、選擇果大，含水量適中，無病蟲害的柿子，洗凈擦干 。把皮刮去，放在太陽底下曬10至12天，柿子半干時，即可停曬 。
【家常曬柿子餅的做法 曬柿子餅的步驟】2、捏柿餅是重要步驟之一，不要用力太大 ， 以免捏破柿子皮，影響外觀 。隔2至3天捏一次 ， 將果肉的硬塊全部捏軟，柿子餅捏扁即可 。
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