1、加入清水稀釋，湯汁太多的話可以倒出湯汁 ， 加入清水后再燉煮一下 。
2、將酸菜多沖洗幾次 ， 也可以將酸菜切碎了再沖洗，沖洗之后要浸泡一段時間 。
3、用溫開水或者淡鹽水浸泡酸菜 ， 可以浸泡幾遍，中間記得換水 。
【煮好的酸菜太酸了怎么辦 燉熟的酸菜太酸了怎么辦】4、炒酸菜的時候可以多放點糖，用糖的甜味中和酸菜的酸味，不過糖不能放太多，不然酸菜味道就不倫不類了 。
5、炒酸菜的時候搭配一些比較容易中和酸味的調(diào)味料 ， 例如辣椒、蔥蒜等，根據(jù)酸味的大小添加適量的調(diào)味料 。
6、炒酸菜的時候多放點鹽 ， 當(dāng)然鹽也不能太多，不然就會咸 。
7、在水里加入小蘇打，然后將酸菜浸泡在小蘇打水中一段時間 ， 利用小蘇打的堿性中和一下酸菜的酸味 。

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