1、準(zhǔn)備好雞塊，清洗干凈，去掉多余的油脂；
2、把洗好的雞塊倒入盆子中；
3、準(zhǔn)備好適量的蔥和姜；
4、把切好的蔥、姜放入盛有雞的盆子中，再加入適量的花椒、茴香、辣椒、鹽和料酒進(jìn)行腌制；
5、20分鐘之后，待雞腌制好之后，在炒勺中加入多一點(diǎn)的油進(jìn)行加熱；
6、將腌制好的雞倒入炒鍋中；
7、用勺子不停的翻炒雞塊，盡量炒勻；
8、適當(dāng)在炒鍋中加點(diǎn)水；
【炒雞塊的家常做法大全 炒雞塊的做法】9、炒至雞熟時(shí) ， 即可盛入盆子中食用 。

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