1、洗凈蝦子，去掉蝦線蝦腸，剪去觸角 。
2、鍋干燒至冒煙，放油少許，干煸蔥姜蒜椒至有香味 。
3、放進(jìn)蝦子翻炒，變成紅色后，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油 ， 繼續(xù)翻炒 。
4、放入糖、鹽各一勺，炒均勻后蓋上鍋蓋燜 。
【紅燒基圍蝦的家常做法 紅燒基圍蝦的家常做法簡(jiǎn)單介紹】5、見到熱氣后揭開鍋蓋 ， 翻炒幾下，就可以出鍋了 。
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