1、準(zhǔn)備好食材：瘦肉、木耳、胡蘿卜、蒜 。
2、木耳加入適量的清水，浸泡一個(gè)小時(shí)左右 。
3、胡蘿卜去皮，切片 。
4、大蒜拍一下，去除外衣 。
5、瘦肉清洗干凈，切成肉片 。
6、在瘦肉中加入適量的食用油、鹽、生抽、生粉 。
7、攪拌均勻 ， 蓋上保鮮膜后腌10分鐘左右，室溫高時(shí)候要放入冰箱冷藏 。
8、泡發(fā)好后的木耳去除蒂，清洗干凈，大塊的要撕成小塊 ， 瀝干水份備用 。
9、油熱后，加入腌好的肉片，改用大火快速翻炒 。
10、炒到肉片變色時(shí) ， 就可以關(guān)火起鍋了，等下還有重新放回鍋中，所以這次不能炒太久以免肉片老了 。
11、炒鍋中加入適量的油 ， 油熱后加入大蒜，小火炒一下 。
12、蒜發(fā)出香味時(shí)，加入木耳 ， 改大火爆炒兩分鐘 。
13、加入胡蘿卜片，繼續(xù)大火炒1分鐘，至胡蘿卜斷生 。
14、加入之前炒過(guò)的肉片，大火翻炒 。
【木耳炒肉片的家常做法 木耳炒肉片的家常做法分享】15、起鍋前加入適量的鹽調(diào)味 。
16、加入生抽，拌勻后就可以起鍋了 。

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