煎蛋有的地方也叫荷包蛋的 ， 簡(jiǎn)單做法簡(jiǎn)單可以當(dāng)做早餐也可以當(dāng)做菜來(lái)吃的，但是有些人在做煎蛋的時(shí)候很容易粘鍋的 ， 那么怎樣煎蛋不粘鍋呢？煎蛋怎么不粘鍋1、鍋?zhàn)酉锤蓛簦佔(zhàn)由系乃欢ㄒ粮桑蝗唬褂偷臅r(shí)候容易炸鍋，油容易濺到手 。
2、不干凈的鍋容易糊鍋 。其次先把鍋燒熱 ， 再放油 。油溫中等，打進(jìn)雞蛋，注意不要打破，破了就糊鍋 。打完蛋不要?jiǎng)铀?nbsp;， 慢火煎一會(huì)兒 ， 輕輕地掂鍋，感覺(jué)蛋能移動(dòng)了，再翻個(gè)兒 。過(guò)早翻動(dòng)，蛋不熟，也粘鍋 。
【煎蛋怎么不粘鍋 煎蛋不粘鍋什么牌子好】 3、要想讓蛋黃是嫩的，煎第一面時(shí)，用炒勺舀油澆在蛋的上面，待蛋白變色凝固以后 ， 再翻個(gè)兒，翻完略煎 ， 就起鍋，蛋黃是嫩的 。不翻個(gè)兒 ， 用鏟把一邊折過(guò)來(lái)，就成了半圓形的荷包蛋 。
煎雞蛋要放鹽嗎煎雞蛋可以把鹽放在打碎的雞蛋里一起攪拌 ， 攪拌均勻后再下鍋 。熱鍋冷油，這樣煎雞蛋很美味哦 。
煎雞蛋的熱量209大卡(100克) 。大的雞蛋一般在80大卡左右，小的60大卡左右，熱量主要集中在蛋黃，占總熱量的三分之二，所以大多數(shù)減肥的人都不吃蛋黃，只吃蛋白 。另外因?yàn)槭巢募搴髸?huì)吸收部分油脂導(dǎo)致熱量提升，同時(shí)也易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康 ， 減肥期間應(yīng)盡量少食煎制菜肴 。

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