1、洗凈的雞腿菇切段，再切滾刀片 。
2、洗好的香菇去蒂，改用斜刀切段 。
3、鍋中注入適量清水燒開，加入鹽、食用油 ， 鍋中倒入上海青，拌勻，煮至斷生 。撈出備用 。
4、鍋中清水煮開后再倒入雞腿菇、香菇，焯煮片刻撈起 。
【如何做雞腿菇炒香菇 雞腿菇炒香菇方法介紹】5、用油起鍋 ， 倒入姜片、蒜末、蔥段，爆香 。放入雞腿菇、香菇，淋入料酒，炒勻 。
6、加入少許老抽、生抽 ， 蠔油，鹽，雞粉 ， 少量清水，炒勻炒香 。
7、淋入少許芝麻油，大火炒勻收汁 ， 取一個干凈的盤子盛出炒好的食材擺盤即可 。

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