1、茅臺(tái)酒
茅臺(tái)酒原產(chǎn)于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)，已經(jīng)有 800 多年的歷史，以高粱為原料，是大曲醬香型白酒的鼻祖，1996 年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家秘密，加以保護(hù)，后來又先后被列入國(guó)家物質(zhì)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。
2、五糧液
五糧液為大曲白酒，產(chǎn)于四川宜賓市 ， 用小麥、大米、玉米、高粱、糯米 5 種糧食發(fā)酵釀制而成 。五糧液是四川省宜賓市特產(chǎn)，2012 年成為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品 。
3、劍南春
劍南春產(chǎn)于四川省綿竹縣，綿竹素有“酒鄉(xiāng)”之稱，是唐代劍南道的轄區(qū)之一，唐代還多以“春”字譽(yù)美酒，此酒因此得名“劍南燒春”，是正史記載的大唐御酒，相傳李白為喝劍南春曾在這里把皮襖賣掉來買酒痛飲 ， 留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的傳說，劍南春以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種谷物為原料，屬于濃香型 。
4、瀘州老窖特曲
瀘州老窖是出產(chǎn)于四川瀘州的單糧濃香型大曲酒的通稱 ， 瀘州老窖股份有限公司還擁有國(guó)窖 1573、瀘州老窖特曲、頭曲和二曲等一系列子品牌 。
瀘州古稱江陽(yáng)，釀酒歷史久遠(yuǎn) ， 自古便有“江陽(yáng)古道多佳釀”的美稱，瀘州出土文物顯示瀘州的釀酒歷史可以追溯到秦漢時(shí)期，瀘州老窖特曲是濃香型大曲酒的典型代表，具有“濃香、醇和、味甜、回味長(zhǎng)”的特點(diǎn) 。
5、汾酒
汾酒是清香型白酒的代表，源自山西省汾陽(yáng)市杏花村 。1915 年的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì) ， “老白汾”也獲得了甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)拢F(xiàn)今生產(chǎn)汾酒的是山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 ， 由山西省政府授權(quán)經(jīng)營(yíng) 。
6、西鳳酒
西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，鳳翔古稱雍州，是中華民族先祖的定居地區(qū)之一，也是上古農(nóng)業(yè)興起的地方 ， 古代鳳翔是傳說中鳳凰的故鄉(xiāng)，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事 ， 唐朝以后，又是西府臺(tái)的所在地，人稱西府鳳翔 ， 西鳳酒便因此而得名 。
7、董酒
董酒是貴州除茅臺(tái)之外的另一大國(guó)家名酒，產(chǎn)于遵義董公寺鎮(zhèn) ， 釀酒歷史可追溯到魏晉南北朝時(shí)期，獨(dú)一無二的配方工藝被國(guó)家列為國(guó)家秘密，董酒是串香工藝的鼻祖，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿回甜，因?yàn)槠洫?dú)特的香氣，被單獨(dú)列為“董香型”白酒 。
8、古井貢酒
【中國(guó)八大名酒有哪些 中國(guó)八大名酒介紹】古井貢酒是安徽省亳州市特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱，亳州是曹操的故鄉(xiāng)，因?yàn)椴懿僭鴮⒓亦l(xiāng)產(chǎn)的“九醞春酒”和其釀酒方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)，之后此酒一直作為皇室貢品 ， 因此得名“貢酒” 。之后一千多年，“九醞春酒”不斷發(fā)展，逐漸演變成了今天的“古井貢酒” 。
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