1、食材：魚1條、香辣醬1瓶、干辣椒少許、黃豆芽少許、大蒜2根、油、鹽、酒少許、黃瓜1根 。
【燒烤魚的做法 燒烤魚的做法介紹】2、把魚洗干凈，切倆半，但不要切段，在魚身劃幾道，魚表面抹上鹽 ， 大蒜輕輕拍下，塞進(jìn)魚肚里，倒些酒在魚身上 ， 腌上1小時 。
3、接著把配菜洗干凈，切好 ， 放一旁 。
4、往鍋里倒入油，可以多點，燒熱，就把魚放入鍋里炸，炸的時間會長點，要用小火慢慢炸 ， 火太大了，魚就很容易焦，魚炸到金黃就可以起鍋了 。
5、往鍋里倒入少量的油 ， 接著放入生姜，蒜頭，炒香后放點香辣椒醬炒一會，然后加水，燒開，最后把之前洗好的黃豆芽、黃瓜 ， 金針菇一起倒入鍋中煮幾分鐘 。
6、最后把菜撈出放在魚身上，還有干辣椒，再往鍋里加點油 ， 油溫越熱越好，把熱油直接淋到魚盆里，把煮好的魚放到碳盆上繼續(xù)煮，喜歡吃香菜的朋友還可以放點香菜在上面即可 。

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